Sacrés dans un premier temps « Les chants de Nau » deviennent progressivement profanes et se vulgarisent pour intégrer la tradition populaire. Les Noëls sont alors chantés aux veillées de la période de l’Avent tout en restant largement empreints d’une évidente dimension religieuse. Ce répertoire est parvenu jusqu’à nous grâce à deux sources essentielles, d’une part la transmission orale qui demeure fortement présente en Vendée et, d’autre part, une multitude de recueils, ouvrages et autres compilations de Noëls souvent édités au XVIIèmesiècle puis réédités par la suite. Indissociables des précédents, les GUILLANNUES affirment toutefois davantage leur caractère populaire. Ces chants de quêtes, particulièrement présents dans le répertoire vendéen, étaient utilisés entre le nouvel an et l’Epiphanie par les jeunes gens des villages pour passer de maison en maison afin de réclamer leurs étrennes.

1- O Saint Jau
2- Quand Pierre est parti de Provence
3- Je suis le Maître de la Grange
4- Chantons je vous en prie
5- J'entends un grand bruit dans les airs
6- Messieurs et Mesdames
7- Jésus Vedjite
8- C'est une jeune fillette / Le roi des Roy
9- Hymne Conditor en Français
10- Réveillez-vous c urs endormis
11- Il est un arbre dans nos forêts
12- C'est une Vierge bénigne
13- Que dites-vous bergers / Noël Nouvelet
14- Dans la mer il y a un arbre